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【冬虫夏草如何保存不易变质】冬虫夏草如何保存不易变质

冬虫夏草如何保存不易变质
 
冬虫夏草是一种中药,一次性食用量并不多,如果买多了怎么办?这剩下来的冬虫夏草如何保存不易变质呢。下面小编为您揭晓冬虫夏草如何保存最好。
虫草应该怎样保存才不会发霉:
一、冬虫夏草如何保存不易变质

  1、曝晒
  若发现虫草已受潮而润软,应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘。这样可以使冬虫夏草减少水分的同时,通过阳光来杀死冬虫夏草本身所附带的部分霉变菌等,有利于保障冬虫夏草目前已有的内在品质。
  2、放在阴凉干燥的地方
  冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀,如果只需保存很短时间的话如几天或十几天,只需放在阴凉干燥的地方就行了。
  3、生石灰
  若是家中有泡菜坛子,也可在坛底放些许生石灰,石灰上放一小垫板,再将虫草置垫板上,上面加盖,水槽边放些清水即可,这样也可保存较长时间。
  4、装塑料袋冷藏
  如果保存时间稍长如1个月以上,可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋,袋子要有一定厚度不要太薄,再将袋口封严,在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口,置冰箱中冷藏(温度在2~8度为好),不可冷冻。
  5、放花椒
  散装的冬虫夏草可以在阳光好的时候,把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地面晒干,之后,轻轻的把冬虫夏草捡起,此时的冬虫夏草很容易断掉,装入塑料薄膜袋子中,底部每公斤冬虫夏草平均放入200克左右布袋装花椒一个后密封,放于阴凉干燥处。
  6、放干燥剂
  如果量大或者需要放置较长时间最好再在袋内放一些干燥剂,这样保存一般可确保冬虫夏草完好,品质不会降低。在保存时应注意定期检查,至少1个月1次,万一发现受潮或发霉,应立即晒干然后再按该方法继续保存。
  7、硫磺熏
  若生虫,可用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体与蛀屑。
  8、白酒喷撒
轻微发霉可用白酒喷撒虫草(每千克用250ml酒),喷后再喷水,用硫磺熏,可保几个月不化苗。
三、冬虫夏草保存的注意事项
  1、不宜存放过久
冬虫夏草越新鲜质量越高,最好不要久放。在真空条件下可以存放5年;如果是一般的条件,保质期也就是2―3年。时间过长有效成分会流失。

  2、花椒可以杀虫除菌
  花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效,可以帮助保存。另外可以先用大量的硫磺熏制花椒,然后把熏制好的花椒铺垫在冬虫夏草的下面,用硫磺的气味混合花椒可以起到双重杀虫的效果,切不可直接用硫磺直接熏制冬虫夏草,那样会产生大量的硫磺残留,长期食用会严重影响身体健康。
  3、定期检查
  气候干燥的地区,以后每30天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次,气候湿润的地区,以后每20天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次。
  4、虫草发霉不可以吃
  虫草由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因,在贮存时极易变质、蛀空、发霉,不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。
从药效上来说不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。

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