【最新】注册送体验金网站-2017注册送体验金-注册免费送体验金

主页 > 冬虫夏草系列 >

【冬虫夏草的鉴别】冬虫夏草的鉴别

冬虫夏草的鉴别
 
行业内的做假手段: 
一、掺假   二、增重 
常见的增重手法有:  增重手法一:粘土  冬虫夏草上,在“虫”和“草”交接处却粘有不少类似泥土的物质。虽然出售的 冬虫夏草的价格比较低,但是由于冬虫夏草的重量较轻,凭借上面的粘土增重后, 冬虫夏草的实际价格甚至比市场价还要高。“现在冬虫夏草比黄金还贵,商家都 往上尽量增重。” 
 
增重手法二:明矾浸泡  明矾,学名硫酸铝钾,一般被作为食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米 粉等食品的添加剂,起凝固、膨松作用。但是明矾中含有大量对人体有害的铝离 子,长期食用,可导致骨质疏松、小细胞低色素贫血、大脑神经中毒、儿童智力 发育障碍、早衰及老年痴呆症等。专家指出,常食明矾无疑于自杀,人体每公斤 的日最多摄入量,不得超过 0.07 毫克。 冬虫夏草为加重而加入明矾处理,此现 象目前在国内一些药材专业市场同样可以见到,如果食用这样的冬虫夏草,会对 身体有以上损害等,由于明矾已经渗透到冬虫夏草内部,所以很难完全或绝大部 分的处理掉明矾.     
增种手法三:胶水粘重金属 。为了给冬虫夏草增加重量,很多不法商贩用金属粉末加泥或胶水抹在冬虫夏草 上,以达到为冬虫夏草增重的目的。而即使被发现,商家也可以用“冬虫夏草叶子”或者“本身自带的泥土”等借口敷衍,但那些“泥土”是否含有金属成分也 不得而知,消费者食用了不仅不能进补,还可能对身体产生损害。  目前市场上的一些商贩甚至采用了塞铅条为冬虫夏草增重的方法,这样重量约 为 0.2 克的冬虫夏草,在经过处理后重量可以增加至少 0.4 克。而拉加才旦见过 的“毒招”则更为惊人,他说,由于粘土的方法已经被很多人了解,现在有些不 法商贩甚至用针管往冬虫夏草里注射金属液,成了冬虫夏草增重的新手段。“还 有一种方式是喷涂氧化钼。”造假者将氧化钼喷涂在“草”的部位上,这样通常 也可以为冬虫夏草增加 0.5 克左右的重量 
 
以次充好 :
①、将瘪草充当优质虫草卖。  ②、将断草通过竹签、铁条、牙签、胶水等连接成整草,来提升虫草价格。 ③、 染色,这一般是选择劣质草进行染色,修正品相冒充高规格草出售, 二、做假  用现在模具制造的先进手段,用模具进行压模人工制造虫草。这个就是完完全全 的假虫草,主要材料一般会选用,面粉、糯米粉、玉米粉等的混合物,通过交合、 均匀搅拌、压模、定型、上色等步骤来做。

 识别办法:
 1、 明矾增重的区分:  在真正的冬虫夏草中加入明矾增重掺假,由于冬虫夏草用明矾浸泡过,所以冬虫 夏草表面有一层乳白色。
 
 2、 金属检测:      通过金属检测机进行金属检测,将含有重金属的冬虫夏草检测出来。  3、 染色识别 : 染色识别的方法为用水浸泡。
 
 4、 人工做假识别  : 人工做假的虫草完全可以用眼睛看出,首先,看虫草是否有八对足;再看掰 开看虫草,在虫草的断截面中间是否有一条 I 或者 U 型的黑色标记,那个是虫体 本来的消化腺;最后看手感,有没有冬虫夏草的质感。
  5、 提出找专业的药房或机构来检测
 
鉴别虫草的 3 招: 
⑴看外形:看横切面,真的虫草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,而假的没有;真虫草的虫头部与夏草系自然长成,连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹,假的仔细观察往往能见到黏合痕迹;真虫草的虫体有环纹,每 3 环为一组,组组排列,近头部的环纹较细,假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的。
 
⑵闻气味:包好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味,单个的虫草放近了闻也可以闻到这种味,只是稍淡。造假的虫草一般没有气味,就算有,也不是这种香腥味,反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。
 
⑶试手感:轻轻抓提起一把虫草,洒开手,感受一下重量,真的虫草在干好后有清脆的干草感,而假虫草放在手中有坠重感。此外,将真虫草的虫体与子座部分分别放在手上揉搓或来回擦拭,手上不会沾染颜色,不会粘有除泥沙与木屑以外的其他粉末状物质,如果手上沾有颜色与异状粉末,那就是假虫草⑷品口感:真虫草放口中咀碎如咀青毛豆,绵碎而咀,愈咀愈香,满口鸡肉甜香味。伪虫放口中咀之,硬碎顶牙,口液湿透后,满口泥粉,不耐咀而无肉香味,土味特浓。
 
一般造假的虫草,我们都容易鉴别其真伪,但是我们要特别针对最不容易发现的虫草造假行为——用亚香棒虫草冒充冬虫夏草,予以说明:
 
“亚香棒虫草”和“冬虫夏草”生长的过程其实是一样的,但侵入到幼虫体内的真菌却不同,侵入“冬虫夏草”的是一种“麦角菌”,而侵入“亚香棒虫草”的则是一种“亚香棒菌”,但“亚香棒虫草”与“冬虫夏草”十分相似,外行人很难看出差别,因此“亚香棒虫草”排在了混淆品里的第一位。
 
一是看子座。
子座,就是虫体上长出的那个“草”,“冬虫夏草”长出的顶部像个小勺,
“亚香棒虫草”长出的顶部,则像平日里我们见过的蘑菇,但这个区别在脱水风干了后,会变得不太明显,仔细观察能发现痕迹。
 
二是看虫体。
“冬虫夏草”有八对足,中部四对很明显。“亚香棒虫草”因幼虫的种类不一,所以虫足的数量不固定,有 7~11 对,这其中有可能是 5 对足明显,有的全都不明显,虫体断面无“V”形的黑芯。
 
三是看颜色。
冬虫夏草虫体表面棕黄或棕褐色,颜色趋于单一,而“亚香棒虫草”虫体整体呈灰白色,背面散布有黑褐色班点,这一点在脱水风干后尤其明显。如果是染色处理过的亚香棒虫草其颜色可能跟冬虫草很相似,但其气味会有变化,可以闻其气味,还可以取一根在开水中泡 10 分钟,这样就能现出原形了。
      猜你喜欢
    换一换
    【冬虫夏草的鉴别  】冬虫夏草的鉴别
      行业内的做假手段: 一、掺假 二、增重...
    【鉴别冬虫夏草的方法】冬虫夏草的鉴别真假的
      鉴别真假虫草的方法有哪些 【一观草形】:...